Dao Vua er en knivmager, hvor du virkelig får noget for pengene.
Deres Nye serie er lavet i 52100 carbonstål. De skærer super godt og patinere meget mindre end deres tidligere serier. Grindet er tyndere end tidligere og knivene glider nemt igennem det der skal skæres.
Flere af vores restauranter har prøvet disse knive, og de er alle imponeret over hvor meget man får for pengene.
Skæfterne er i ibenholt og har en rigtig god finish, samt en lille messing ferule.
Knivene er håndlavet hos Dao Vua i Vietnam og kan derfor variere lidt i udseende.
Blad 210mm
Total 375mm
Højde 49mm
DAO VUA KIRITSUKE 210MM tsuchime
Når du køber en kniv, skal du være opmærksom på følgende:
-Knivene tåler ikke opvaskemaskine.
-undgå at skære i hårde genstande ben, frosne varer ect.
-ingen knive er skarpe for evigt, brug derfor læderstrop eller strygestål for at holde skarpheden længst muligt.
-knive i carbonstål vil skifte udseende med tiden, det er helt normalt.
-knive i carbonstål skal tørres godt af efter brug, ellers vil de danne rust.
-få slebet dine knive ved en professionel
Passer du på dine knive holder de i rigtig mange år :-)