Vi har fået et parti hjem af disse super fine håndlavede knive fra Dao Vua i Vietnam.
Knivene er lavet i 52100 carbonstål og skæfterne er i ibenholt med en lille messing ferule.
De har et dejligt tyndt grind og glider super let gennem det du skærer i, og jeg er virkelig imponeret over disse knives skæreegenskaber.
Knivene er håndlavede og har hver sit udseende, det samme gælder for skæfterne som kommer med forskellige nuancer. Kniven er let og ligger super godt i hånden.Du har mulighed for at vælge lige netop den kniv du gerne vil have ved at bruge "vælg" funktionen på hjemmesiden.
Blad 240mm
Højde 54mm
Total 405mm
Ryg 2,5mm ved hæl og 1,0mm ved spids
Dao Vua Kiritsuke 240mm Carbonstål
Når du køber en kniv, skal du være opmærksom på følgende:
-Knivene tåler ikke opvaskemaskine.
-undgå at skære i hårde genstande ben, frosne varer ect.
-ingen knive er skarpe for evigt, brug derfor læderstrop eller strygestål for at holde skarpheden længst muligt.
-knive i carbonstål vil skifte udseende med tiden, det er helt normalt.
-knive i carbonstål skal tørres godt af efter brug, ellers vil de danne rust.
-få slebet dine knive ved en professionel
Passer du på dine knive holder de i rigtig mange år :-)